哪种美食有素火腿之称 蚂蚁庄园12月30日答案(素食都有什么东西)

哪种美食有素火腿之称 蚂蚁庄园12月30日答案(素食都有什么东西)

生活中的很多美食都有好几个名字,比如我们精彩吃的素火腿,它其实就是生活中很常见的一种食品。那么下列哪种美食有素火腿之称?下面百科村小编带来:蚂蚁庄园12月30日答案。

哪种美食有素火腿之称

正确答案:腊八豆腐。

解析:腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成,有“素火腿”之称。成品色泽黄润如玉,入口松软,咸中带甜,又香又鲜。

如今腊八豆腐已经成为广为赞誉的旅游食品了,深受广大游客的亲睐。腊八豆腐又称“素火腿”,它选取优质黄豆,泉水碘盐,天然香料,采用传统的制作工艺,经严格消毒,真空包装而成,作为特产馈赠亲友是再好不过的了。腊八豆腐外形有点像柿饼。

人们将做好的豆腐抹盐,用绳子穿起来挂在窗前,晾晒至过年。风干后的豆腐几无水分,坚硬如顽石,常温储存三个月以上不变质,是本地人家的传统菜。

腊八豆腐是如何制作的

腊八豆腐其实也是由普通的豆腐制成,先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。

腊八豆腐在晒制时加入虾米等配料,味道会更好;平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃的时候摘取下来,浇上麻油,拌上葱姜蒜等,配成冷盘,或者和肉一起炒、炖。

腊八豆腐既可以单独成菜,也可与肉类搭配,或炒或炖,都是美味。入口松软,香咸微辣,味鲜可口,亦可应邀调料,满足不同口味人们的需求,属天然绿色食品,在长途的跋涉和辛苦的劳作之后,它是补充能量的佳品。

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